Que faire des peaux d’agrumes ?

Salut les amis potagistes amateurs où aguerris. Aujourd’hui je vais vous parler des peaux d'agrumes. Quand on parle de compost on dit qu'on ne met pas les peaux d'agrumes dedans sauf si les agrumes ne sont pas traités et à condition de hacher la peau d’agrume très finement afin que le composteur puisse la digérer facilement sinon d'autres solutions existent pour utiliser les peaux d'agrumes .Avec la peau d'agrumes nous pouvons faire de la poudre de zeste d'agrumes qui devient une nouvelle épices phare actuellement , on peut également utiliser les écorces d'agrumes pour la déco ,on peut faire également un sirop pour le kombucha ,des orangettes ou des écorces d'orange confites, de l'eau aromatisée, des produits ménagers, un gommage pour la peau à l'orange, une bougie anti-moustique. Plein de choses que nous pouvons faire avec des écorces d'orange plutôt que de les jeter dans une poubelle ça réduit encore les déchets ménagers si vous avez la possibilité soit d'avoir une cagette dans un coin aéré de façon à la faire sécher sinon de faire sécher dans le four à 75 degrés pendant 1h environ à moins que vous ayez un déshydrateur . De ce fait aujourd’hui je vais vous donner la recette de la poudre de zeste d'agrumes Ce nouvelles épice-phare.


Recette de l'épice de zestes d'agrumes :

Voici la méthode avec un four ou un déshydrateur .

Préchauffer le four à 75 degrés virgule si vous le faites au four.

Avec un économe Pelez les agrumes en prenant soin de prendre juste le zeste, sans partie blanche.la partie blanche est excellente pour la santé, puisqu'elle contient des flavonoïdes, mais elle est amère vous pouvez la garder pour aromatiser vos eaux fruitées par exemple .

Puis mettre les pelures sur une plaque au four pendant 2h ( éteindre le four et laisser encore pendant 1h ) ou au déshydrateur

Et enfin , dans un blender, robot ou mortier, on réduit les écorces séchées en poudre .

Comment cuisiner la poudre en zestes d'agrumes ?

Vous pouvez l'utiliser dans à peu près tout soyez imaginatifs

  1. Pâte à tarte, boule d'énergie

  2. Sauces, vinaigrettes

  3. hummus

  4. gruau

  5. soupe

  6. sauté de légumes

  7. granola

  8. biscuit

  9. yogourt

  10. smoothie

  11. eau aromatiser

  12. tajine

  13. lait de noix ou lait d’avoine

  14. crèmes desserts

  15. tisane

  16. chocolat

  17. pesto

  18. mayonnaise

  19. sangria et bien plus


Voici 2 modèles de déhydrateur , en exemple bien d'autres existe de différente taille , et suivant l'utilisation et le budget que vous avez pour ce produit

Voila pour l'article de ce lundi 11 janvier , je sais que ce n'est pas trop potager mais le compost en fait partie et nous ne pouvons que mettre les écorces d'agrumes que si elles sont non traitées et coupé finement

10 vues0 commentaire